Perspektiven – Familienbetrieb im Wandel der Zeit

Rund 20 Metzger gab es noch vor wenigen Jahrzehnten in Bad Ischl. Mehr als 10 Betriebe waren es in Bad Goisern und sogar im kleinen Hallstatt produzierten drei „Fleischhacker“. Heute gibt es eigentlich nur mehr einen einzigen derartigen Betrieb im gesamten inneren Salzkammergut!
Es handelt sich um die Fleischhauerei Zauner, die immer noch Lehrlinge ausbildet, und auf eine 200 jährige Betriebsgeschichte zurückblicken kann.
Der Familienbetrieb wurde seither von einer Generation an die nächste weitergegeben und vor kurzem von Gottlieb Zauner Sr. an seinen Sohn, Gottlieb Jr., übertragen.

Wir haben die beiden Gottliebs gebeten uns die Geschichte ihres Familienbetriebs im Wandel der Zeit zu erzählen. Dabei ist buntes Feature entstanden, welches hier nachgehört werden kann. Viel Vergnügen!

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